Tomasu Sojasaus (200 ml.)

Keizerlijk gebrouwen met slechts 5 ingrediënten, en dit allemaal gewoon in Nederland. Mogen wij u kennis laten maken met dé meest culinaire en verrassende sojasaus van Nederland: Tomasu!

Zonder enige toevoeging, en onder andere op basis van fermentatie met het grof Keltisch zeezout van Selnature, wordt deze sojasaus gecreëerd waar tijd en geduld de belangrijkste ingrediënten zijn....en geloof ons, dat proef en ervaar je.  

Geduldig worden de bestanddelen gefermenteerd tot het moment dat de oude "whiskeybarrels" (25-50 jaar oud) kunnen worden geopend. Wat je dan ziet, ruikt en proeft is onweerstaanbaar en uniek. 

Ook de top chefs hebben de Tomasu ontdekt. Zo ook TV chef Alain Caron die voor het TV programma Binnenste Buiten op bezoek is geweest bij de brouwers van de Tomasu. (klik hier voor het fragment).

Hieronder het TV fragment van RTV Rijmond

Tomasu heeft zijn eigen sojabonen en tarwe verbouwd in de Hoeksche Waard. Deze ingrediënten worden gecombineerd met bronwater en natuurlijk grof Keltisch zeezout, geoogst in Bretagne, Frankrijk. De  fermentatie wordt gestart door de toevoeging van Tomasu's eigen schimmel, Aspergillus Oryzae Tomasu. Het enige ingrediënt dat achteraf wordt toegevoegd, is tijd.

Over Tomasu Per 100 ml.

• Caloriën 224Kj/53 Kcal
  
• Vet 0%
  
• Natuurlijk suiker 0,5 g
  
• Toegevoegd suiker 0 g
  
• proteïne 9,7 g
  
• Sodium 13,1 g
  
• Zonder enige toevoeging of conserveringsmiddel
  
• Gerijpt> 24 maanden